黒米の効能・炊き方 有機栽培､無農薬､自然乾燥で栽培 TOP 
| 純チャンの黒米 こだわり黒米 黒米の成長へ 黒米の名前は蛍米、佐倉の印旛沼の穀倉地帯で蛍が住む条件の田圃を選び、 風通が良く太陽が燦々と照り、夜には涼しい風が吹き抜け、選ばれた田圃で作られた米です、 当然蛍が宿る田圃なので無農薬栽培です。幸い茎がコシヒカリ等に比べると， 台風が来てもびくともしません、丹精こめた結果だと自負しています。 以下こんな成分を持った物を食したい，現代人に必要とされるポリフェノール を含んだお米です，これ以外にも試験栽培しています、 私の作った米を見て食べてください、色艶が他の商品とは比べ物になりません。 生産者 高田純一 |
| 黒米には現代人に不足しがちな栄養素ばかりです！ 古くから美容と健康に優れた穀物として珍重されてきた黒米。 この「黒米」には、優れた栄養素と薬効効果があり食に満たされ過ぎの現代人にこそふさわしい 穀物であると言えます。 ☆「ビタミンB１」-エネルギーを作り出す、ストレスを緩和してくれる、眼精疲労 ☆「ビタミンB２」-新陳代謝の促進、老化防止作用のある、過酸化脂肪の分解により疲労回復 ☆「ビタミンE」-心筋梗塞、脳卒中などの予防 ☆「ナイアシン」-血中コレステロールを減らす、 ☆「鉄」-貧血予防、 ☆「カルシウム」・「マグネシウ ム」-骨を丈夫にする、 ☆「亜鉛」-体内酵素の働きを活発化する、 さらに、黒米の色の元である色素、「アントシアニン」には血管を保護、動脈硬化を予防する働きや、 老化や病気を防ぐ抗酸化作用,発ガン抑制にも効果があると言われています。さらに各種ミネラル、 食物繊維が豊富で特に鉄分を多く含む為、貧血気味の方、 又便秘気味の方など現代女性のお悩みの方々におすすめです。 米ぬかに含まれるダイエタリー・ファイバーが腸の中をせっせと掃除するので 便通がよくなり便の量も増え大腸ガンの予防に役立ちます黒米には、 白米には含まれていない成分が豊富です。 |
稲穂 
玄米|
白米一合に対して黒米をティースプーンに軽く一杯が美味しい食べ方です｡ |
| 黒米の色素はアントシアニン系でブルーベリーで有名な成分。漢方的説明では虚弱体質改善、健胃、造血、美容（楊貴妃が食べたとか）、冷え性対策、内蔵機能強化とあります。黒い色の正体はアントシアニン系色素（ポリフェノールの一種）、ガンなどの生活習慣病の引き金になる活性酸素を消去したり、動脈効果を防ぐ効果があると期待されています。健康面から作物の色（色素）が注目されるきっかけになったのに「赤ワイン」があります。フランスでは乳脂肪の摂取量が多いのにもかかわらず心臓病などの心疾患が少ないといわれていますが、その要因に赤ワインに含まれる"アントシアニン"にあるとされています。アントシアニンの多くはアグリコンという色素の主体部分に糖や有機酸が結合したもので、黒米、黒大豆、赤カブ、ブドウ果皮の色素の大部分はこのアントシアニンで構成されています。 |
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